Paradižnik vsebuje likopen, enega najpomembnejših antioksidantov v zelenjavi. Bolj rdeč je paradižnik, več likopena vsebuje. V človeškem telesu služijo antioksidanti kot nekakšna notranja straža, saj lovijo proste radikale. Kadar prosti radikali niso pod nadzorom, lahko vplivajo na delovanje celic in znižujejo odpornost organizma. Telo sicer proizvaja svoje antioksidante, vendar ti ne zadostujejo, zato so lahko za telo antioksidanti, zaužiti s hrano, zelo pomembni. Dobro je vedeti, da so boljši vir likopena paradižnikove omake ali ketchupi. Raziskave namreč dokazujejo, da lahko telo absorbira večjo količino likopena iz toplotno obdelanih paradižnikov kot pa iz surovih.

Naravni likopen iz paradižnika vsebujejo tudi vsi ketchupi Hellmann’s: povprečno 1,7 mg v 15 g izdelka. Poleg tega ne vsebujejo umetnih konzervansov, saj trajnost izdelka zagotavljata pasterizacija in vinski kis.